うなぎのセイロ蒸し

　九州ツアー、柳川でのオプションは川下りの「どんこ船」と「うなぎのセイロ蒸し」でした。「うなぎのセイロ蒸し」これはもう熱々で、うなぎも香ばしく甘じょっぱく、タレのしみたふっくらご飯も、たまらないぐらい美味しかったです。

　柳川といえば「どじょう」と思っていたのですが、うなぎの養殖が盛んで、うなぎのセイロ蒸しの方が多いそうです。柳川鍋もうなぎを使う店が多いそうです。そういえば、料理屋さんでもどじょうではなく、豚柳川とか牛柳川とかありますから、アレンジも色々です。
　しかし、アレンジの場合はゴボウを使わないところが多いように思います。柳川というからには、せめてゴボウを使って欲しい。とくまいちごは思います。〔ゴボウを使ったブタ柳川を食べた事がありましたが、これは湯気からゴボウの香りが伝わってきて、美味しく感じました。これから柳川鍋のイメージが伝わってきます。〕

　画像には高千穂峡での食事、「古代米」で作ったうどんセットも載せました。珍しいものが食べられるのも、ツアーの楽しみです。